La Casona de Saldaña

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Entrevista a Felix de la Cámara, Presidente de la Casona de Saldaña

¿Qué es LA CASONA?

LA CASONA es una sociedad gastronómica ubicada en Saldaña de Burgos (a menos de 10 minutos de la capital), que cuenta actualmente con alrededor de 40 socios.

Sociedad Gastronómica, ¿cómo las vascas?

Efectivamente, así se concibió cuando, hace ya 6 años, un grupo de amigos se lanzó a la aventura de promover esta asociación y ubicarla en el antiguo restaurante La Casona de Saldaña.

Brevemente, LA CASONA es un espacio donde sus socios disponen de todos los medios para desarrollar su afición culinaria.

Por tanto, ¿hace falta ser cocinillas?

No necesariamente hay que ser un cocinillas; puede haber otros motivos para hacerse socio, fundamentalmente el disponer de un espacio de esparcimiento amplio, cómodo y además asequible.

Tema de controversia durante años, cada sociedad tiene sus normas al respecto en los estatutos, ¿hace falta ser varón para pertenecer a la misma?
Sí, pero con matices. Las normas establecen que sólo pueden cocinar varones, pero pueden utilizar la sociedad cuándo y con quien quieran, con la excepción del último jueves de cada mes, en que sólo pueden asistir sus socios a una cena de hermandad en la que tres de ellos y, por turno, cocinan para el resto de asistentes (socios asistentes e invitados).

¿Con qué medios contáis y qué se puede hacer allí además de comer bien?

La capacidad supera ampliamente las 100 personas, con distintos espacios y ambientes. Una amplia cocina industrial, horno de leña de gran capacidad, zona de plancha, …

Además de usarlo los socios para sus reuniones personales con amigos o familiares, con cierta frecuencia, realizamos eventos como pueden ser catas, conciertos, el oktoberfest, ollas podridas multitudinarias, jornadas del lechazo… También ha habido socios que han hecho reuniones de empresa y eventos como bautizos o comuniones usando por ejemplo un servicio de catering.

Suena bien, ¿admitís nuevos socios? ¿qué hay que hacer para ser socio?

LA CASONA es una sociedad abierta y en este momento se puede ser socio sin ningún problema. Hay medios más que suficientes para que no haya saturación. La forma de hacerse socio es muy sencilla,  con una pequeña cuota accesible a cualquier bolsillo y pagadera en cómodos plazos, y luego una cuota trimestral también de un importe muy ajustado.

Si alguien está interesado puede llamar a cualquiera de estos tres teléfonos móviles 609414112-626484016-655956215

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